“少爷，要不属下现在再去给少夫人买些食材来，不能由着他们这么欺负人！”
“不必了，我对苏苏有信心。”陆展白淡淡启唇，“更何况，这是在赛场上，你另外买食材来，反而给了杨一刀诋毁苏苏的机会。”
四九见他这么说，不甘心地咬了咬牙，只得作罢。
台上，秦苏将剩下的食材拿到手，不过在脑海中踌躇片刻，菜谱便一一浮上了心头。
整场比赛一共持续两个时辰，足够做好四道菜了。
这一“珍”，她做的是神仙鸭子。
神仙鸭子是山东名菜，这个菜历史悠久，相传在明代时已是孔府名肴。
此菜做法复杂，要求严格，蒸制时间长，蒸后需立即上桌，以保持鲜味，为了精确地掌握蒸制时间，老辈的厨师用“燃香计时”的方法，在鸭子入笼蒸制前开始点燃香，共燃两柱香，即可成熟。
此法为孔氏一近支族人发现，他曾在渲洲任知府，到曲阜祭祖时，吃到此菜，情加赞赏，认为燃香制菜犹如供奉神灵，之后遂称此菜为“神仙鸭子”。
秦苏将洗净的鸭子放在条案上，先用刀背猛拍了几下，把鸭子的筋骨拍软，然后去掉内脏，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛门、鸭臊，再在脊椎骨上划几刀翻过来在脯肉上拍几下，随后放入砂锅内，用小火烧沸煮半盏茶的功夫，紧接着将其捞出，放入冷水中洗净油污。
这一系列利落的手法直看得台上的诸葛风忍不住拍案称绝。
“难怪萧大人先前会给予这位陆少夫人那么高的评价，单单这处理鸭子的手法，没个两三年的功夫可是练不出来的
第493章丢人现眼(1/4)