用。
汤熬好后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽，再把清汤倒入另一锅中，烧开，倒入鸡肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞净肉蓉。
接着把清汤彻底隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，待用。
然后把汤分成两锅，择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。
最后将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，一道清香浓郁的开水白菜便做成了。
诸葛风在楼上坐着，还未尝菜，便已想象出这菜的味道了。
“妙啊，实在是妙！虽然用肉汤做底，但汤汁清澈，根本不见半点肉糜，真是用心了！”
萧清远亦伸直了脖子往下看，“我原先还想着少夫人可能会输了这一局，如今再看，怕是要逆风翻盘了！”
而站在秦苏旁边的杨一刀眼睛都气直了。
他做的是素三鲜，但是用了杏鲍菇，加上用料讲究，所以做出了珍鲜之味，可是他万万没想到，秦苏还真的让白菜开花了！
“哼，有什么了不起的，谁能笑到最后还不一定呢！”
秦苏挑着眉懒得搭理他，做人怎么就不知道低调呢，从开局到现在，他来挑衅她多少回了，自己几斤几两，到现在还不清楚呢？
最后一道菜被端到楼上后，诸葛风照旧是只吃了秦苏做的那道开水白菜，菜心清脆甘甜，汤汁爽口，简直让人回味无穷，这一盘菜几乎全被他一个人解决了。
萧清远在旁笑道：“老先生，如何，这得冠
第495章为老不尊(2/4)