抗的，三百多斤的大猪，不小心被拱上，那可是要受伤的。
按捺住心里的激动，许清欢跟云香两个站的远远的看。
猪圈里传来一阵阵猪的嚎叫声音，不多会儿，进了猪圈的众男丁就把三只猪捆了猪蹄用粗木杠子抬了出来。
被捆住的猪扔在地上，众人使力把一头猪吊在了木架子上，张屠户从旁边的案子上拿起自己的包袱，取出杀猪刀跟磨石。刀是早就磨好了的，不过杀猪匠杀猪之前还是要象征性的把刀在磨石上荡几下的。
张屠户喂着猪转了一圈儿，上下打量着被吊着的猪，许清欢知道，这是找下刀的地方呢。想着场面有些血腥，便拉着云香转过身去捂住了耳朵。
张屠户的动作很快，手艺也很好，猪的惨叫声就持续了一小会儿就没了声音。
许清欢跟云香转过身来，见架子下面放着的两个木盆都接了半盆还在冒热气的猪血。
广平广安两个用秸秆一边搅动着猪血，一边儿往里加盐，手上搅拌的动作是越来越快，广平媳妇端了水往猪血里倒，广平广安两个继续不停的搅拌。
云香在一旁告诉满脸惊奇的许清欢，这样猪血才不会凝固，蒸出来的血旺才会嫩滑均匀。
以前许清欢是吃过血旺的，但是却没有亲眼见是怎么弄的，眼下看了，只觉很有意思。
两个汉子提了烧的滚烫的开水过来，倒在已经死了的猪身上，等到烫的差不多了，张屠户拿了刮子开始给冒着热气的猪刮毛。
刮完毛之后就是开膛破肚，把猪下水取出来放在准备好的木盆里，又让人把猪抬到案子上。
张屠户取了砍刀出来，准备拆分整猪。
第315章杀猪菜(2/4)