“什么，你说元庆到厨房要自己做菜？”杨氏听到丫鬟的禀报，一脸诧异的问道。
丫鬟紫鹃一脸为难，回到“是的夫人，大少爷嫌弃饭菜不合胃口，说要亲自下厨做一顿美味给您和少爷小姐尝尝“。
杨氏差点没有晕过去，这个前任生的儿子，她实在是太了解了，不说四体不勤五谷不分吧，那也相差不多。别说做饭了，他能认识厨房里的那些东西，不要把糖当做盐就要谢天谢地了。不行，自己不能让他这么胡来，不说能不能做好，他的身份也不该去干这个事情。做饭那是下人的事情，这要是传出去，应国公家的小公爷到厨房做饭，是要被别人笑话死的。
杨氏领着丫鬟赶到厨房，后边还跟着准备看热闹的大丫二丫，两个小萝莉，要好好看看大哥是怎么做好吃的的。
杨氏进到厨房的时候，武元庆正在教厨娘怎么选肉，怎么切丝。这时候的猪肉都是普通人才会吃，有点地位的人都嫌弃其腥臊，把它当做下等食材。普通人能吃上肉就已经很不错了，自然不会对猪肉有太多的了解，武家的厨娘自然也不了解。
猪肉不同的部位，烹调时有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃选前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
”元庆，你怎么能到厨房这种地方来呢，这不是你该干的事情，要是他们做的饭菜不合口味，为娘让管家重新找更好的厨娘，一定要你有可口的饭菜吃“杨氏
第五章 君子远庖厨正解(4/6)