之前在军营的时候，因为不太方便，除了面条与饺子等不需要发酵的面食之外，包子馒头之类需要发酵的面食她从未做过。
一来没有酵母，没办法快速发酵；二来若是做老面，发酵时间太长，老面也没办法天天用，不符合军营做饭习惯。
但到咸阳宫后，赵馨便没有这些顾虑了。
咸阳宫这么多人，又不像是军营一样为了做饭的速度，全军上下都只能吃同样的食物。
于是她每次做面食的时候，都记得留一块面团出来单独放着。
到了下一次做面食的时候，便将上次留下的面团加温水搅拌均匀，然后倒入新的面粉里面和面。
这样做了大约一个月后，加了老面的面食的口感终于有了较为明显的改变，赵馨喜不自禁，时隔多日，终于再次进入厨房。
这日一大早，她便出现在了厨房，与厨房的人打了招呼之后，便直接将老面加温水搅拌化开，然后倒入面粉揉成团儿。
她将揉好的面团儿放到一旁，用纱布盖好，放到更温暖的地方发酵。
老面发酵的速度不如酵母粉发酵快，需要非常耐心地等待。
在这期间，赵馨让人将提前发好的豆芽洗干净，切成两半，又让人将羊肉切碎，往里面放入青梅的汁液，搅拌去腥，紧跟着放入盐等调味料腌制，随即放在一旁。
担心豆芽加羊肉做出来的馅料口感不够丰富，她又切碎了一些油豆腐备用。
切完油豆腐，羊肉也已经腌制好了。
赵馨将豆芽、油豆腐与羊肉放在一起搅拌，搅拌完之后，用手拿起一点儿油豆腐放在嘴里尝了尝……
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