果皮对果肉起保护作用，自然也阻止水分蒸发。
将果皮都去掉是不行的，那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。
然而刘谈并不知道用什么方法才行，直到那天他看到苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。
刘谈对核桃还是挺喜欢的，但问题就在于核桃去壳之后，果肉上的皮口感发涩，让他不太喜欢。
然而因为核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮也非常艰难。
穿越过来之前的刘谈可没人给他专门剥皮，所以那个时候他其实是用过别的方法来去皮的。
刘谈想着想着突然一拍食案说道：“来人，给我找点烧碱过来！”
苗瑞和毕高被他吓了一跳，脑子里只冒出了一个想法：殿下这又是要做什么？
第155章 [五更]155
苗瑞警惕劝道：“殿下,可不能再亲自动手了啊。”
刘谈无奈笑道：“行，你们帮忙就行了。”
刘谈要碱只是因为浸碱法。
浸碱法是用来快速去果皮的，因为碱液能够将果皮的中层胶溶解。
如果想要去果皮,就要浸泡久一些,但刘谈只是想要溶解一部分,所以打算也就浸泡个几秒钟就可以,几乎说就是从里面过一遍就出来。
只不过碱液的浓度还是要一点点实验的。
因为被苗瑞和毕高全方位看管，刘谈也只能站在一旁让人操作，幸好这个操作不复杂。
在糟蹋了很多葡萄之后，刘谈确定碱液之中碱的比例最多不能超过百分之四,只是这个时候还没有出现百分数的概念，按照历史记载,最早的百分数概念应该
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