入冰箱冷藏室。
“怎么不做了？”太宰治从盘子里捏了一块油渣放进嘴里，瞬间抬眼，目光灼灼地盯着青槐。
青槐道：“得先等汤炖好……味道怎么样？”他走过去尝了尝。
赤豚的脂肪虽然多，但因为以浆果和香木为食，所以油渣完全没有猪肉做成的那种腥味，油脂也没那么腻，反而因为被炸过一次，外壳香酥，咬下去的那一瞬间是爆浆的口感，让人惊叹。
果然料理40%的味道来源于食材，青槐没想到选用赤豚竟然能够做到这么好的效果，不由得对于成品更加期待起来。
趁着炖汤的时间，青槐处理好了月露，他尝了一个，月露的质感比较像红萝卜，但比红萝卜更加脆而多汁，味道以果酸味为主，隐约带着一点清爽的甜味。
这不就是做泡菜的好材料吗！
作为一名川厨，青槐两眼放光，按照最最原始做泡菜萝卜的方法腌制好月露。他做的是跳水泡菜，按照月露的酸度来说，放到晚饭时间就可以开封了。
除了泡菜，他还想到前几天太宰治对居酒屋竟然没有自酿酒的不满，酿酒的时间过长，不好操作，但是用月露来泡酒的话，效果应该会很不错。
把这些东西做好之后，已经晚上七点，猪筒骨炖的高汤也差不多好了。
高汤呈现奶白色，鲜味扑面而来，只吃了素拉面凑合午饭的两人肚子咕咕叫。
青槐把肉泥取出来，盛出一小锅猪骨汤放在火上慢煮，汤汁沸腾后，他用勺子把肉泥团成一个个适口的小丸子放进汤中。等肉丸熟透，他拿出小底菜盘把肉丸沥干汤水放了进去，再起锅放一勺猪骨汤，加入水淀粉勾芡，汤汁
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