糯米洒在锅里，均匀受热的翻炒，等到米变得微微发黄，便将糯米全都盛出来，随即用擀面杖将炒米擀碎。其实在现代的时候，很多人喜欢买米粉肉的专用米粉，买来就是现成可以用的，免去了炒米和擀米粉的时间，不过杨兼觉得还是自己炒的米，自己碾碎之后才好吃，比外面买来的实在。
杨广从没见过米粉肉这种东西，抱着大枣子，歪着小脑袋，目不转睛的看着，似乎觉得很新鲜。
等米粉干碎，也就差不多了，将腌制好的五花肉放在米粉中，搅拌均匀，一片一片裹上米粉，然后码放整齐，便可以上锅去蒸了。
这米粉肉不能用太瘦的肉去做，因着太瘦的肉蒸出来缺油，外面的米粉沾染不到油腥，吃起来便会觉得干巴，入口没有糯米的糯香。用肥一些的五花肉蒸制的话，外面裹着的米粉便会更加细腻可口。
米粉肉上锅需要蒸差不多半个时辰左右，香味很快就冒了出来，米粉香气弥漫在空中，还带着一股肉味，说不出来的和谐搭调，杨广便更是好奇，哒哒哒的迈开小碎步跑过来，扒在案几边，眼巴巴的看着蒸锅，一脸“我不馋，我只是看看”的小大人模样。
粉蒸肉出锅之后，为了更好的入味儿，其实放一夜，第二天再次蒸制，味道会更加浑厚浓郁，不过杨广显然已经等不到明日了。杨兼把粉蒸肉从蒸锅中端出来，腾腾的热气，夹杂着浓浓的香味扑面而来。
琥珀色的粉蒸肉，外表盖着一层米粉，杨兼用筷箸轻轻拨开米粉，露出下面一片片层层叠叠，摆放在一起的五花肉。
五花肉经过腌制，也呈现琥珀色，和米粉简相得益彰，杨兼夹起一片粉蒸肉来，五花肉切的薄厚适中，
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