都是边边角角，口感不好，而且太细碎，也不知道该干甚么用，膳夫们赶紧把猪肉都拿过去。
杨兼看了看，的确不是太好的地方，如果用这些肉来剁馅，其实也能吃，但是馅料难免不香。杨兼则是有一个更好的处理方法，而且便于保存，路上也可以带上吃一些。
那便是——自制午餐肉。
很多人吃火锅喜欢午餐肉，但是外面买来的午餐肉大多不尽如人意，不是口感太干，就是口感太过油腻，有的午餐肉的含肉量少到可怜，有的则是调味儿不好，反正杨兼买了许多的午餐肉，都没有买到完全合乎自己口味的午餐肉，而且价格都不便宜，倒不如自己来做。
杨兼把这些边角的肉切成丁，随即剁烂，搅拌成肉泥，其中再混入一些块状的肉丁，这样一来，吃起来口感丰富多样，也不会觉得单调。
为了防止肉腥味，杨兼还特意加入了各种去腥的调味料，做好之后，放入容器之内，上锅一蒸便可以，吃的时候拿出来切成小片，十足的方便。
杨兼做好锅巴和午餐肉，亲自送到杨忠那里一趟，杨忠不住嘴的叨唠着，无非是叮嘱杨兼，一定要好好保护他的小孙孙，不能让小孙孙受伤等等，杨兼的耳朵都要磨烂了，笑着说：“阿爷放心，来，尝尝儿子亲手做的午餐肉，保证阿爷吃一口，便腾不出嘴来。”
杨忠笑着说：“你个臭小子，现在翅膀硬了，用吃食来搪塞于阿爷。”
杨忠虽这么说，还是拿起来吃了一口，登时睁大了眼睛，胡子恨不能飞起来，说：“这午甚么肉，口感细腻的很，当真是神奇，调味也可口。”
杨兼见他爱食，狠狠松了一口气，阿爷终于没工
第647页(3/4)