两人又说了会儿话，便吹灯歇息。
雪花簌簌，半夜里还有厚雪压垮树枝的声音。
次日雪还下着。
沈羲和一早就去上职，陈氏她们没出门，在堂厅点着灯商量大事。
开火锅店。
火锅店和食肆不一样，沈家食肆的东西都便宜，吃顿饱饭一百个铜钱足矣，但要想在盛京城的大酒楼吃顿饱饭，没几两银子下不来。
一壶好酒，几道好菜，就是那些私房菜馆子，吃一顿也要一二两银子。
可盛京城的官员一月俸禄是有数的，沈羲和正三品官员，一月三十五石米，折合成银子三十七两，一个月俸银够吃几顿大酒楼。多是靠家里夫人打点各种铺子，庄子，这才将将维持着一大家子的运转。
陈氏虽然没去酒楼吃过，但她听过，大酒楼一道菜要几两银子，她不知道里面菜多好吃，不过啊，家里煮的火锅就够好吃了。
顾筱过来的时候陈氏她们已经列了半张菜单了，都是昨晚桌上摆的，羊肉片，牛肉片，各种蔬菜，鱼丸虾丸。
陈氏招呼顾筱坐下，“小小你看这样行不。”
顾筱坐下来，粗看是没问题，但禁不住细看。
她以前没开过火锅店，但是去过不少，就拿牛羊肉来说，自家吃，买什么肉都行，但往外卖，各个位置肉的口感是不一样的。
还有羔羊肉嫩，越老肉越柴。
而且买牛肉随缘，肉摊有时有，有时没有。
菜品还是太过单调，还有炸酥肉，滑肉，虾滑，毛肚，都可以涮着吃。
菜单其实并不好做，价钱也不好定。
再有就是汤锅，
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