慈姑摇摇头，问濮九鸾：“你可要吃些什么？”
濮九鸾笑笑，嘴角一片温煦：“你先忙，过几日记得留在家里。”
过几日正是七夕，慈姑脸上一红，点点头，濮九鸾便满意的点点头，这才转身走了。
疾风瞧着侯爷的背影摇摇头：“您那个唤做通草的丫头也是个虎的，怎的同知谏院正议事呢，她就敢闯进来。”
原来濮九鸾适才正议事呢，却能为着担心她的安危过来一趟。
慈姑心里，说不上的暖意融融。
猪大肠同样是一种物美价廉的食材。
如今汴京城里百姓惯吃羊肉，猪肉大家不甚会料理，便也只有贫民吃，其中的大肠更是登不上大雅之堂。
康娘子诸店与杀猪羊作坊长期有大笔买卖，对方时不时会送些猪下水，今日们送的便是这猪肠。
学厨的少年们先用淀粉洗干净猪肠，而后在慈姑的指点用柑橘皮、白酒、葱姜浸泡去味，而后汆水去味，一捞出来晾凉，待到收拾停当，先手起刀落将多条猪肠上的肠头斩落。
这肠头是猪肠上最上头一截，最肥最厚，口感与猪肠不同。
慈姑便要拿这肠头做一道脆皮肠头。
肠头直接被送进灶房里咕嘟着的一锅卤汤里，而后一直任其炖煮。
这当口将其余的肥肠切块，油锅中下葱姜紫苏爆炒出味，而后将肥肠块投入其中爆炒，最后加热水，舀两勺卤汤浇进水中调味，放在砂锅里任其小火炖煮。
灶间泡发着昨夜就起泡的干豌豆，本是今儿拿来炖豆饭的，被慈姑抓了来一起活一点碱面投入砂锅中炖煮。
等到卤汤中的肠头
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