可给他愁怀了。美食报纸的印刷量已经十五万了。每次发行都会一抢而空，有游记有美食有生活专栏，尤其是美食，大家简直就是根据上面的在打卡，报纸的粉丝特别多。一旦被提及，说一夜爆火一点不为过。
烤鱼的铺子没宣传之前都快忙不过来了。这要是爆火之后，客人量得把这边摧垮了。
田瑞也有些后悔：“忘记跟报社那边说了，不上咱烤鱼的专栏。”他的事情多，报纸那边有专业的人，他的注意力也就没往那边放。
胡编辑看稿子行就给过了，他不知道店铺这边的实际情况。既然报纸都下了印厂，这事儿就是铁板钉钉的了。
眼下得想个对策。
田瑞道：“要不关一阵铺子。”只要开着店难免会安人顺着位置找过来。而且美食报纸拥有那么多的粉丝，真的有很执着的人，一等就是一天，就为吃那一口。
一旦开着铺子，厨师人员压力大不说，人越多，越慌乱，要是没有像黑脸大厨那种抗压能力强的人，多半会绷不住，作为厨子来讲口味就是招牌，一旦口味出现了纰漏，那就挽回不来了。
白猛道：“东家，我一直就想跟你聊聊，但是以前没啥机会。”自从白猛当了烤肉店的总店长之后切身的感觉到了要掌管这么大的一个生意是多么难的事儿。田瑞身上的杂事儿多，要是没什么特殊的，尽量不打扰他。可是现在他的话已经迫在眉睫了。
白猛道：“咱们各个店都很火，大家都挺累的，像服务员要是扛不住的话，还能多招聘一些人。但大厨不行。很多人就是奔着大厨来的，现在几乎所有的店，大厨都是超负荷在工作。想找个换班的人都没有，这太被动了。”他
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