自嘲完后,秦瑜全身伸展之后,又回到了厨房,举起手里的大块鲜瘦肉,切块丁,放入锅,加入葱姜料酒直接开炖。
等加好柴火,才拎着石臼清洗一番。
肉松、榨菜、咸蛋黄、油条、花生米、土豆丝、梅干菜等等,糯米饭团的配料实在太多,这些氛围不同的食材任意搭配都会在糯米的融合下肆意绽放,让糯米饭团的灵魂得以升华。
可以说除了糯米本身以外,这些配料做法就显得格外重要。
榨菜咸蛋黄她早有腌制,梅干菜是去年秦妈就有成品,也不需要特别制作,剩下的其实也就肉松。
只可惜,秦瑜平时最喜欢吃的香肠,时间上已经来不及了,至于成品,她昨天去菜市场的时候并没有挑到满意的,那种面粉型香肠至少也得90年后才出现,她制作周期就有点长了。
“肉松可以多做点,还要单独做一批稍微清淡一点的,听说雷雷最近食欲不是很好,肉松辅食下粥还是不错。”秦瑜想到之前秦妈去舅舅家买肉听到的消息,在吃方面她还是能帮上点忙。
手工制作肉松其实最重要的就是耐心,将炖好的瘦肉用石臼一点点捣碾平,劲道也把握非常重要,不能太重,而是要用巧劲,散开肉纤维,而不是捣碎。
这边秦瑜忙碌着做准备工作,那边王曼曼把陈高远送到公司后,就带着一部分香软玉和素牛肉酱去朋友那弥补过错了。
宜市最边上的私人山庄。
改革开放后,这里是宜市第一块承包出去也是面积最大的一块土地,连山带湖,甚至还有一大片耕地。
山腰凉亭处,一个俊美异常的男子正坐在躺椅上,石桌上摆放着不
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