但这次她没有哭，因为她找到了新的目标。
楼欣欣在爷爷去世时，还只有十二岁，那以后她就和爷爷的好友一起生活。
她的厨艺都是跟着爷爷的食谱一次一次实验学习出来。
可她正式学厨，差不多十六岁了，也是那时候，兴志楼回到她的手里。
爷爷曾经的几个徒弟，包括大徒弟洪永长，原本一直就在那店里做国营厨师工作，也跟着一起回到了酒楼，他们不仅和她一起开兴志楼，也会指导她的厨艺，所以说，楼欣欣正式学厨满打满算也就短短两年时间。
可这两年，唯一值得骄傲的事情就是把爆鳝面做到了如今的水平。
而事实上，没有经验老道的师傅指导，楼欣欣在学厨上都是横冲直撞，已经在这个厨艺瓶颈上好几个月了。
楼家的菜谱里，学厨的主要技能其实只分为三大类，刀工，调味和火候。
刀工讲究的就是多练，而和面之类也是被归类到刀工之中，代表了耐心与毅力，它支撑着厨艺的底线。
调味则意味着天赋与勇气，需要厨师拥有对食材的理解和认知，也是最需要创造力的积淀，可以精准对厨师未来高度做出定义。
至于最后一个就是火候，则代表着厨师的宽度，细致、严谨，包括观察力与记忆力，毕竟很多菜肴，每一个细节都可以直接决定成败。
在这样的大架构体系里，楼家的菜谱指导的方式其实很宽泛，再加上书面语言和实际的区别，所以说，楼欣欣能学到如今这样的程度，与她的刻苦完全分不开。
楼欣欣现在的状态，相当于拿到了一本顶级全面的功法，可这些内外功
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