蒜苗回来,切成小段，一起放砧板上。然后她放下刀,去橱柜里拿了一个空碗出来，再掀开了放在橱柜下面的一个棕色的坛子，拿手抓了满满一大碗的扎菜。
扎菜是这边乡下的特产，家家户户都会做。里边是晒干了的豆角,油茄子，白辣椒,干红辣椒,黑豆豉等各种干菜加盐混合在一起后的总称。这种菜,保存妥当的话,是可以在坛子里放足足一年以上的,且放的越久,它就越香。
沈家的扎菜,每年都是原主做的。
原主手巧又心细，她会在栀子花开花的季节，去山上摘了晒干，也会在南瓜花和丝瓜花打花的时候,摘掉一些没用的花回来晒干，然后把这些都混合到这扎菜里面。村里人都说，原主做出来的扎菜是最香，最好吃的。
哪怕自家有这个扎菜，还是会时不时的有人厚着脸皮，上沈家讨要一点回去。
也只有在这个时候，沈父和沈母才会笑着跟村里人，夸上她那么一两句。
沈念穿过来后，拥有原主的记忆，也继承了原主的巧手。她在米饭刚冒出来一丝丝的香气时，立刻将饭锅放到了后面的灶眼上。
上炒锅，烧水，先清洗一遍，再烧水。
等到水开了之后，沈念把那碗扎菜倒进去，煮上五六分钟后，再捞出来，浸泡冷水。
同时锅里的水倒掉，下油，放五花肉。
等到五花肉煎到两面金黄色了的时候，炒出香味后，下盐。然后，她再把浸泡着冷水的扎菜沥干，又用手挤出多余的水分后，才下到锅里去。
没一会儿，整个厨房里，就飘起了一股子勾人的香味来。
住在隔壁的胖婶，在屋里闻到了香味，
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