馋。
这些虾片是夏天鱼虾最便宜的时候做的。当时宝月买了一盆子的草虾,给家人做了一顿油焖大虾后,剩下的草虾都被扒了皮,抽了虾线,做成了虾片。
把虾仁和姜一起磨成虾泥,然后在虾泥里放入淀粉、盐和清水。清水也可以换成胡萝卜汁和菠菜汁。用胡萝卜汁和菠菜汁做成的虾片,颜色比较鲜艳。宝月做了三种颜色的虾片。
把淀粉和虾泥搅拌均匀,搓成粗细均匀的条状面团,放在开水里大火煮。把煮好的面团,放在阴凉通风的地方,阴干四个时辰。
将阴干后的面团切成薄厚均匀的虾片,再把这些虾片放在太阳下晒半个时辰就可以了。
这些虾片宝月就吃过三次,因为做得实在太少,宝月舍不得吃,而且虾片实在太费油了,自家相公从厂子里拿回家的油,时常不够吃。宝月就减少了做油炸食物的次数。
为了做个贤惠的小媳妇,宝月打算勤俭持家。炸完了虾片,锅里还剩下一些油,宝月直接用这些剩下的油拌饺子馅。这个油里面不仅有面香,还有虾片的香气,加在饺子馅里,也能为饺子增添一些美味。
宝月打算一次性多包一些饺子,放在屋外冻上,啥时想吃啥时候吃。
家里的酸菜能吃了,酸菜猪肉馅的饺子绝对不能少了,酸萝卜猪肉馅的饺子也不错,因为家里的酸菜和酸萝卜最多,宝月主要做了这两种馅的饺子做蒸饺吃。
素菜馅的饺子特别适合煮着吃,宝月又做了白菜素馅的饺子,这类的饺子特别滑溜爽口,吃起来水灵灵的,吃腻了肉,正好吃白菜饺子解解腻。
家里的芹菜和青菜现在也长出来不少了,不过数量有限,
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