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反正已经要做豆腐干了，宝月打算把干豆腐也一起做了。
在“新世界”，大多数人管干豆腐叫千张，不过宝月常待的地方都叫干豆腐，不过现在这边人还没有吃过干豆腐，宝月现在还是可以重新命名干豆腐的。
为了让食客们不把豆腐干和干豆腐弄混，宝月决定把干豆腐叫成千张。
一斤黄豆能做一斤到一斤四两的千张，一张千张三两多一些，一斤黄豆能做四张千张，宝月打算一张千张卖三文钱。
豆腐干和千张的做法区别不大，只有在上包时有所差距，千张上包时用的是长长的粗纱白布，一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀。豆腐脑被压制成薄薄的一张后，千张就算做成了。
千张做法多样，劲道好吃。不用添加作料，千张卷大葱直接蘸酱吃，就特别的香。千张还可以炒着吃、炖着吃、拌凉菜吃，反正怎么吃都好吃。
千张的存放时间要比大豆腐长一些，冬天存放在室内，至少能放十天，要是想要存放得更久一些，可以把千张放在室外冻上。想吃时，再把千张拿到屋里化开。冻过的千张除了干吃时口感差一些，但炖着吃和炒着吃时差别不太大。
小木头攒了一冬天的力气，此时正好有地方可以消耗了。这次做豆腐干和千张需要很多豆子，为了提高效率，小木头又在石匠那订制了个大磨盘，下工回家，吃完晚饭就开始磨豆子，小俩口晚上就把豆腐干和千张压好，等早上时，豆腐干和千张就成型了，可以直接售卖了。
第77章 千页豆腐 豆腐干和千张可以直接……
豆腐干和千张可以直接卖给客人, 让客人回家自己
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