喜宴上还不能缺少鸡肉。宝月让人把鸡肉剁成块,早早地下锅开始炖,陈氏准备的配菜是土豆干,连干蘑菇都没有,这点配菜实在没入宝月的眼。
鸡肉里若是不放配菜,就不够盘,宝月决定用鸡肉炖千张。宝月让人把她带来的千张都切成块,放进锅里和鸡肉一起炖,炖了整整一大锅,绝对够盘了。
鸡肉和千张是绝配,鸡汤千张串可是“新世界”里出了名的小吃,鸡油渗透进千张里,千张的豆香味和鸡油的鲜香融合在一起,相得益彰,味道更加厚重鲜美。
准备完两个必备菜之后,剩下的菜就由宝月自由发挥了。宝月早上来得太早,也没有时间卤豆腐干,就只能换种做法烹制豆腐干了。
宝月打算用豆腐干和烀熟的猪肉一起,做成豆干回锅肉。宝月把烀熟的猪肉全都做成了回锅肉。那么一大块肉全都切成了片,看得陈氏一阵肉疼。
陈氏备菜的时候其实备得也不算少,只不过以前定下来的菜谱中没有纯猪肉的菜,只打算在每道菜里放些肉撑撑场面就行。没想到宝月完全不按套路出牌,把所有猪肉全都用上了。
切成块的猪肉不够做红烧肉的,宝月就做了虎皮鸡蛋红烧肉。陈氏留了一土篮的鸡蛋,全都被宝月煮熟做出虎皮鸡蛋了。
剁成肉馅的猪肉跟大豆腐一起,被宝月做成了肉沫豆腐。宝月这次带来了不少大豆腐,一多半做成肉沫豆腐,剩下的一小半做成了油炸豆腐丸子。
婚宴上要做八道菜,做前六道菜的时候,宝月把陈氏备下来的鸡蛋和猪肉这样的贵菜都用光了,剩下的两道菜就只能做炝炒青菜和菠菜拌花生米了。
这顿宴席做下来,陈
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