靠名贵的食材取胜不是本事，而且比赛所提供的食材区里也没有鲍鱼和海参。
虽然大赛并不禁止选手们用自备的厨具和食材，就像那天，药膳羊方藏鱼中用到的中药材，胭脂鸭脯里的可可粉，主办方并未提供，都是选手们自备来的。
优质的海参鲍鱼价格不菲，且鱼翅之类的食材，出于对野生濒危动物的保护及人道主义的精神，鱼莜并不会拿它来比赛，更不主张去食用它。另一方面，美食协会和主办方也并不宣扬铺张浪费。
正如她所想，她若用的是真鲍鱼海参，评委未必会买账，但用素菜做，评委们除了惊喜之余，在技巧上也给她加了分。
本身她所做的菜品属于火锅类，烹饪难度并不大，但吊汤和做素海鲜这两项，就瞬间把难度提高了好几个台阶，完全不亚于白子烨的雪花蟹斗。
且鲍鱼海参的造型之逼真，导致这五位尝遍了山珍海味的评审竟无一人发现，直到吃到嘴中才品出不同，完全做到了以假乱真。
其次，食材摆放顺序也颇有讲究。一是考虑到了食材的易熟程度，二是考虑了不同食材搭配起来的口感，先后入口的顺序给食客所带来的舒适新鲜感。
比起雪花蟹斗的大段点评，到了鱼莜这儿，评委们问了两个问题后，就开始闭麦狂吃。
这里的碗盅比普通茶杯要大一圈，有菜有汤，分量不算少，然而评委们皆把碗盅喝了个底朝天，还意犹未尽。
吃完后，评委们纷纷提笔投票，接着依次亮出了手中的题板。
鱼莜的眼眸闪着亮光，攥着衣服下摆的手指一点点松开，而白子烨则神情微变。
主持人干脆利落地拿起话
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