”
鱼莜的脸色有些白,微抿着唇,想辩白又不知如何开口。
未料陶主编刚放下话筒,朱会长紧接着就拿起来,微笑着说:“不可否认,失饪是厨师最严重的失误,但是陶主编我想问你,若没有看到后厨的直播画面,单单只吃这盘菜,你能尝出这是取自没熟透的鸡吗?”
陶主编的表情有点尴尬,朱会长更是直言道:“我认为,一个优秀的厨师应当具备最专业的素养,是无论在后厨发生什么,呈现给食客的菜都是完美无缺的,这位选手很好地做到了这点。根据这道菜整体上的色香味,理应给8分,我这多出来的一分,正是给这位选手临危不乱的应变能力,和她专业的厨师素养。”
朱会长说罢,台下掌声雷动。
鱼莜心下感动,朝他会心地笑了笑,对于朱会长的褒奖,她自觉有些受之有愧,她当时只是一门心思地想着怎么补救罢了。
虽然有主评委帮她说话,但打出去的分却是改不了的,而且陶主编虽然被堵了回去,但仍固执己见,并没有任何后悔的意思。
也罢,若这场比赛输了,就当给自己一个教训吧,鱼莜心道。
一下落后了4.5分,鱼莜本来对获胜已经不抱期望了,哪知事情很快就迎来了转机。
她所做的荆沙甲鱼得到了评委的一致好评,经过长时间的炖煮,甲鱼肉酥烂到入口即化,鲜香味美,浓厚的汤汁包裹着甲鱼肉,呈现出宛若红烧肉般的色泽。
经过三位助手肯定过的汤汁,完全复原了正宗的荆沙甲鱼的风味,一下就拿到了平均为8.7的高分。
而对于邱博组的鲜肉燕皮扁食,评委们反应平平,只给了三
第119页(2/4)