鱼莜见他回神，暗暗松了口气，也开始着手处理食材。
她参观过这么多场的比赛，用过鲍鱼、海参之类的珍稀食材，展现过油底沉糖的技法，也请出过家里的那件老古董“宫廷锡制瓜式一品锅”。
她私觉得这大概是她参加的最后一次烹饪比赛了。
返璞归真，大道至简，她决定就简简单单地，做一碗普通的泡饭。
泡饭也可叫做烫饭，汤饭，每个地方的叫法不同，制作的方法也可繁可简。比如上海人的早餐，就喜欢把前一天的剩饭用开水一泡，配上点咸菜，连汤带水地吃一碗。
有一句俗语叫做“人要带三分饥寒，烫饭三年买块田”，意思是说，连吃三年用剩饭剩菜所做的烫饭，省下来的钱可以买一块田了。在旧社会时期，泡饭很受穷苦人民的喜欢，但现在大家的经济条件都好了，吃泡饭的人也并不多了。
也正因如此，现在许多厨师都不会做泡饭，片面地认为泡饭都是剩饭剩菜所做，上不得台面。
鱼莜挺为泡饭鸣不屈的，明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品，偏偏被人们形容的如同泔水一般。
这次选择做泡饭，也是想给它正个名，谁说泡饭只能用剩菜做来着……
鱼莜率先把米饭淘洗了，上锅蒸上。
大屏幕上的画面一直在七位选手的近景特写间切换，从他们桌面上摆放的食材，不难看出他们要做什么菜。
阮湘琴的面前放着一只目测就有四斤重的鲢鱼头，两大串红灿灿的朝天椒，阮湘琴作为湘菜的代言人，走到哪里，辣椒都是必不可少的一位调味品。顾明礼的食材里唯一的荤食是虾仁，看来是要做和虾相关
第223页(3/4)