以把那一瓶红枣水倒进锅里面慢慢烧热，看到水面已经?开始因为沸腾而冒出小泡泡之后，再把淀粉水倒进去，和沸腾的红枣水混在一起，搅拌均匀。
两种颜色的水混在锅里面，还?需要不停的搅拌，把底下的火换成中?火，搅拌个四五分钟左右就能感觉到，原本很稀的水在加热的过程中?慢慢变得粘稠起来，同时也逐渐变得透明。
这个混合水煮好以后，孟夕瑶找了一个不锈钢盆，在盆的边缘刷上油以后，把混合水倒了进去，开始放凉，降温。
其实这个步骤和制作凉粉的步骤是一样的。
但是，再接下来的步骤就不同了。
趁着那混合水在大铁盆里慢慢降温的时候，她把洗干净并泡软的红枣磨碎，和面粉混在一起，在案板上不断揉搓按捏。
直到面粉和被磨碎的红枣完完全全融为一体，面粉也被染成浅浅的红，她便把已经?混合成功的红枣面粉一个一个搓成原来红枣的大小。
接着，又?找出自己的鱼模具，把这红枣面粉丸蒸熟之后放到模具里面，再把正在凝固中?的混合水倒入模具中?，最后盖上盖子。
那个模具是她特意买的，合上以后，看起来就像是个小玩具。
一条活灵活现的鱼儿静静躺在她掌心。
“这个是饭前?甜点?，也可?以再调一份酱汁当做咸味的凉菜吃。”孟夕瑶跟她们解释道，“不过这个还?得放在冰箱里头放一会儿，等着下一道菜做好之后，这个就凝固成功，可?以拿出来一起试吃了，阿姨，你们家冰箱在哪儿啊？”
许太?太?说：“那边……算了，我帮你放吧，你快说说，下一道菜是什?
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