着，将来是要由太子妃接管，可以说，这就是皇家产业中的主业之一，张丽华觉得若是说出去，大概没人相信五味斋会在皇家产业之中有如此地位。
然而，五味斋极其能赚钱倒是真的。所以她一直想不明白，为何五味斋能这么“旺”。
她有见识，知道有些官员借助所谓酒肆、食肆来收取贿赂（在陈国时），然而以宇文温的身份，五味斋好像不需要具备这种“职责”。
面对张丽华的疑惑，宇文温笑道：“餐饮这行业，做到一定程度，就容易到瓶颈，瓶颈是什么呢？档次和特色。”
“你是知道的，大户人家，有权的、有钱的、有地位的，自己家里有厨子，有食材，有场所，可以在大宅子里招待客人，吃喝玩乐面面俱到，连住宿都包了。”
“这样的人家，根本就不会在外面的酒肆开什么雅间宴客，那样太丢人了。”
“所以，各地酒肆、食肆的大客户，主要是商贾，还有中低级官员。”
“这些人，有闲钱，有摆排场请客的需要，譬如官员之间私人性质的迎来送往，或者行商之间的人情往来，但因为种种原因，家中没有能力摆出上档次的排场。“
“也没有能力养厨艺高超的厨子，没能力收集各类名贵食材。”
“所以，高档酒肆就有了商机，当然，这种所谓的排场，不是什么仪仗方面的排场，主要在于菜色，还有用餐环境。”
“但是，高档酒肆那么多，大家都在用餐环境上下功夫，所以，最后能决出胜负的，就是菜色，菜色的档次和特色，决定这家酒肆能否突破瓶颈，超过同行。”
“然而，
第六百四十三章 体系(3/6)