叶飞端着这盘剁椒鱼头，笑道：“剁椒鱼头已经完成了，不过有几点我还是要说一下，要想做好一道剁椒鱼头，有几点是要注意的，第一，紫苏不能少，这是河鲜的灵魂配菜，必用，还有就是鱼头一定要背杀，剁椒要选用极品剁椒，说实话，这道菜的成败与否，剁椒占有百分之八十的成分，再一个油要用茶油，很多有讲究的湘南老人都知道这一点，注意了这几点，可以说你就能将这道菜做的八九不离十了。”
说完，叶飞笑着看了看吃遍天下和吃遍夫下，道：“二位，谁先品尝一下？”
“我！”
“我！”
两个人几乎同时开口说道。
叶飞将这盘剁椒鱼头放在桌子上，道：“既然这样，那就一起吧。”