浓郁,也更香啊。”
“为什么突然我想起了我的妈妈?她以前做的味噌也是这样的颜色,是我这一生最爱吃的东西,叶飞他竟然……..”
“叶飞啊,我承认,你用一坛子味噌征服了我,这种味噌……..哎~~”
“有这样的味噌,这份汤想都不用想,绝对极品。”
东日国的一群观众在看到叶飞制作的味噌之后,全都跪了,这不服不行,有些东西不是谁都能够做出来的。
就像味噌一样,虽然东日国的很多人都会做,但是极品味噌却不是谁都能做的。
而对于味噌的好坏,他们根本就不用尝,看一眼就能够看出来。
叶飞将一勺味噌放入汤锅里面,然后将其它几种配料也放了进去,将火调小,开始小火慢熬。
趁熬汤的功夫,叶飞将已经饧好的面团拿了出来,开始做乌冬面。
乌冬面的做法和华夏的手擀面差不多,区别就在于用的面粉不同,乌冬面用的面粉形成面团之后比较硬,而华夏的手擀面比较软。
将面团放在砧板上,叶飞又揉了一会儿,紧接着拿过红酸枝木擀面杖开始将面团擀成面片。
这又是个困难的活,因为这面团里面的面筋含量高,质地硬,所以叶飞也是用老了劲的压擀面杖。
一直擀了十多分钟,才算将面片擀好。
此时的面片,厚度有四五毫米左右,表面光洁无比,整体呈现出一种晶莹白的色彩。
叶飞满意的点点头,心说这么卖力总算值得,这面片还行。
将面片擀好,接下来就是切面条。
第四百零九章 丝如发(6/9)