做好之后，叶飞才拿过一个适当的大碗，盛了大半碗的凉米饭。
这些米饭已经冷放了很长时间，这样的米饭有一点比较好，那就是米饭中的水分已经挥发的差不多了，米饭的饭粒是松散的，一粒一粒的如同晶莹而又饱满的白胖子。
叶飞将打好的鸡蛋端了过来，然后全都倒在了碗里，紧接着用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀。
做好这些之后，叶飞这才拿过一口炒锅放在了一个炉灶上。
紧接着炉灶的灶火开大，等到锅里面的水分烧干之后，他才往里面倒入了适量的食用油。
做蛋炒饭，油的用量是十分有讲究的，油放的少，炒出来的米饭很容易就粘锅了，而如果是油放的多了，炒出来的米饭油腻腻的，不仅口感变差，而且吃起来还十分的腻人。
叶飞往里面加入的油量是非常适中的。
油加入锅之后，大火开始烧。
等到锅里面的油噼里啪啦的开始冒泡，叶飞这才将米饭拿了过来，然后用筷子又搅拌了几下，等到碗里的米饭和蛋液的混合物变得更加均匀的时候，这才停手。
见油油温差不多了，叶飞没有停顿，将碗里的米饭直接全都倒了进去。
热油，冷米饭，当二者相撞的时候，发出了哧啦一声响，紧接着有烟雾升了起来。
胖厨师和他的一群手下全都在一旁认真的看着，就连那个前台美女也在一旁看着。
当众人看到叶飞炒米饭的手法和他们不同的时候，一个个的还感到很稀奇。
“叶神，以我多年做蛋炒饭的经验来看，我觉得先将鸡蛋炒熟，然后和米饭混合一起是
第五百八十三章 大道至简(2/10)