处理掉。”
叶飞翻了翻白眼，你大爷的，不给退毛就不给退毛吧，还说的这么高大上。
你不退？我退！
不就是退猪毛吗？老子又不是没给长毛的食材退过毛。
退猪蹄上的猪毛，叶飞知道办法有好几种，但是最常用的就是三种。
第一种就是用松香退毛，就是将松香放在锅里融化，温度适合之后，将猪蹄放在松香里面，让松香冷却凝固，然后再将松香用东西敲下来，这样就将猪蹄上的猪毛给拔了下来。
不过这种做法有点不好的地方就是，这松香还不像松香猪肉里面的松香味道一样，成块的实体松香里面含有对人体有害的物质，用这种松香退猪毛之后，有害物质会附着在猪蹄上，人吃了之后对身体不好。
第二种就是水烫，开水烫猪蹄，然后用铁刷子或者是刮刀将猪毛去掉，这种非常绿色，就是有点麻烦。
第三种就是火烧，用火烧掉猪毛，必须要用大火，猛火，因为大火才能以最快的速度将猪毛烧掉，而最小限度的损坏猪蹄的肉质，如果用中小火的话，等到猪毛烧掉，猪蹄最外面的猪皮也差不多可以吃了。
叶飞选择的是水烫法，是最麻烦的一种办法，同时也是最绿色最无害的一种做法。
他用烧水锅烧了半锅水，等到水温七八十度，他先用一个碗盛出来一些，将花生米放进去浸泡起来，这才将猪蹄放锅里，在里面煮了一会儿，直接捞了出来放在了一个大碗里面，紧接着拿过一个钢刷，哧啦啦的刷了起来。
猪蹄上面有几个缝隙里面的毛是很难处理的，不过还好叶飞现在的心境已经练到了一种
第六百三十九章 花生猪蹄大补汤(3/6)