颜色，但是这份蒸出来的汤汁则是清澈见底的，有人说它怎么是红褐色的呢？很简单，里面有花雕酒的缘故，这种颜色是花雕酒被彻底的煮开之后，酒精散去，酒香留下的结果，一份极品的佛跳墙高汤，在打开坛口的瞬间，可以说酒香飘满屋，但是这汤里面却尝不出来一丝一毫的酒的味道，这才算成功。”
叶飞介绍着，隐形摄像头给了这碗汤一个特写。
众人全都愣住了，因为这碗汤就像叶飞说的一模一样，里面几乎没有一点点的杂质，整碗汤清澈见底，红红的，看着就好像一碗浓浓的老黄酒一样，只不过和老黄酒不同的是，在这汤的上面飘着点点的油星子。
这些油星子很小很小，所有人都知道，这些油星子根本就不是一种食材上面的油形成的，而是有好几种极品食材上的油脂共同凝聚而成的，每一滴别看小，但是吃到嘴里面，绝对香到爆。
将汤汁给观众展示了一下，叶飞将汤碗又放在了台子上，道：“汤汁做好，食材放好，其实这道美食差不多也算成功了百分之八十，剩下的就是将二者合二为一即可。”
叶飞说着，将汤碗端了起来，然后小心翼翼的往一个瓦罐里面倒。
一直倒到汤汁淹没了瓦罐里面的食材，离边缘还有半公分的时候才停下来。
紧接着将另外两个瓦罐里面也倒上汤汁，此时，碗里面的汤汁正好用完。
将三个瓦罐中全都倒上汤汁之后，叶飞用三个盖子将其全都盖上，道：“最后一步，也是非常关键的一步，汤汁和食材混合，然后再次蒸。”
双手将巨大的紫砂罐里面的水倒掉，将罐子凉了一会儿，等到温
第七百一十七章 开坛！！！(2/7)