们，核桃仁有了，我们接下来就做这道怪味核桃。”
说着，他一转身将其它的辅料拿了出来。
白砂糖，花椒粉，辣椒粉和适量的甜面酱等。
等到所有的东西都准备好，叶飞直接动手。
炒锅拿了出来，在水龙头下洗干净之后擦干，放在了炉灶上，开火放花生油。
等到油温微微热之后，将炉火改小，然后将核桃仁放进去开始微炸。
这一步主要是要将核桃仁炸成酥脆状，时间不能太长，太长了容易炸黑，不仅仅不酥脆，而且还会发苦。
一分半钟左右，等到核桃仁整体微微金黄的时候，叶飞用漏勺将其全都捞了出来，放在了一个干净的盆里面。
然后端起炒锅，哗啦将里面仅仅用了两分钟的极品花生油又给倒掉了。
直播间的观众和现场的嘉宾全都翻白眼，丫丫擦的，败家的性格这一辈子是改不掉了。
油倒掉之后，用水将里面的油洗掉，再次放在炉灶上，加水适量，然后将白砂糖放进去先大火煮了半分钟，然后将火改小，开始用炒菜铲不停的翻动糖水，一直等到糖水气泡，变的有些微微粘稠的时候，这才将甜面酱和精盐少许放进去翻炒，精盐融化，甜面酱翻炒均匀，再将花椒粉和辣椒粉放进去翻炒。
这就是怪味酱料，做出来的怪味核桃好不好吃，酱料起到了至关重要的作用，每一种材料放多放少，都会影响最后的口感和味道。
等到粘稠的酱料开始出现泡泡的时候，叶飞这才将刚才已经油炸之后的核桃仁倒进锅里面翻炒，让锅里面香甜麻辣的酱料均匀的包裹在核桃仁上。
第一千三百四十八章 怪味核桃(4/6)