是这一部分,它又叫雪蛤膏,这才是极品中的极品食材,这才是真正的无论男女都极其需要的食材,而我们做这份雪蛤膳汤,如果按着传统的做法,其实用不着雪蛤肉,只需要这一部分东西就可以了。”
“所以大家都将其它的心思全都收起来,真正要想的是这道美食最后的极品味道,等到大家闻到这道汤的味道,品尝到这道汤的味道之后才会明白我们没有将它丢掉是一种多么正确的做法。”
叶飞将为什么要留下这一小块白色的东西给具体介绍了一下,人们这才明白过来,原来在叶飞眼中这根本就不是什么不雅的东西,它就是单纯的极品食材而已。
介绍之后,叶飞拿出了一个非常精致的大碗,将这一小团雪蛤油上的黑膜去掉之后,小心的放在了碗里面,这才开始用刀将雪蛤给分解掉,头是不吃的,扔掉,将其它的全都切成块,放在了一个大盘子里面。
用同样的方法将其它的雪蛤也全都处理好,将雪蛤肉和雪蛤膏放在一旁备用,叶飞一转身从储物格里面拿出来一只蓝羽鸡,将其收拾好之后分解掉,放在一旁备用。
然后就是莲子和红枣适量,生姜一块,精盐适量。
这些东西全都准备好之后,将红枣和莲子去核,生姜切片。
鸡肉用开水汆过之后,直接拿出来了几个稍微大一点的蒸盅,每个蒸盅里面放入一个雪蛤和一块雪蛤膏,莲子和红枣各几粒,生姜三四片,直接放在蒸锅里面开始蒸。
大火烧十分钟,再转入小火慢炖。
这边蒸着,叶飞一边擦手一边说道“雪蛤膳汤有很多种,我们只是取其中一种做,另外还有木瓜雪蛤汤,
第一千四百六十九章 叶神菜市场(5/7)