一杯酒，算是集体开了一把洋荤。
接下来的的时间里众人是举杯畅饮，尽享盘中美食……
虽然这夏子琪准备的菜都是硬菜，食材也非常新鲜，但不得不说一入口，众人是立刻感觉到了高下之分。
张余的炒菜，虽然只是一些小炒，也看似简单，但他的炒菜功底在全国也是顶级的水准，在中海市这种小地方，那就没见过这种高手了。火候、味道、品相，都不是那种小地方的饭店厨师可以比拟的水准。
夏子琪的手艺虽然也不错，不管是在色泽上，还是在味道上就是不如张余的几个炒菜。只能说没有对比，就没有伤害，夏子琪见自己的硬菜明显就不如张余的几个小炒下货，自然让她也是非常的无语。
韩洁也是吃的心情大爽，曾经自觉厨艺不错的自己，炒的菜和张余一比根本就是猪食。人家这菜炒得，也没见哪里特别，就是翻锅的时候火气大了点，气势强了点，怎么炒出的菜就这么好吃呢！
“对了张余！你这牛肉是怎么炒得，怎么那么嫩？”韩洁吃了一口牛肉，感受到入口即化的感觉后，有些心痒痒的道。
张余笑了笑，道：“炒之前要稍微腌制一下！腌制后，炒之前，再抓点油，这样炒的时候不容易让肉中的水分流失。炒得时候火要大，翻锅要快，带火翻炒，让肉受热均匀！这道菜要想炒好！受热是关键，而且要放点白酒！这样炒出的牛肉才会香嫩可口，香气会更加特别。”
“说的好专业哦！看来我只能有命吃！没命做了。”韩洁又吃了一口，跟着是一脸的沉醉。
“呵呵呵呵呵！”其他人见状也是笑了笑。
第1721章 学霸爱炒菜(3/4)