米厚度最佳。
刘真先将鱼肉整块切下，放在一边，现在还看不出他到底想做什么。
从薛佳和任家强拿的食材来看，一个应该是要做虫草炖澳洲鲍，这可是是全大补的一道菜，当然价值也不菲，放到饭点中每道都要上万元；另一个是要做驴肉茄子煲，但是茄子放在了烤架上正在烤，茄子肉已经慢慢松散，撒上干调料继续烤，香气逼人，反而是最吸引人的一道。
刘真用秤称了鱼籽，由于评委人数不少，量一定要保证，紧接着他又拿来生鸡蛋，皮蛋。
这可就奇怪了，那两颗皮蛋成功引起了在场人的注意力，鱼籽配皮蛋，这…莫名觉得有些违和。
“真哥还真是敢用，皮蛋那么土的东西能和鱼籽搭配起来！”杨绘挠着头皮道。
黄乞儿反道：“真哥这么厉害的大厨肯定要比你见识的多，好好看吧，少说话！”
只要黄乞儿一说话，杨绘乖得很，马上闭上了嘴。
刘真把鱼籽上锅煮熟捣烂，因为鱼籽中细菌较多，足足煮了四十分钟才拿出来，但是鱼籽也不怕煮，口感虽有些软，但是依旧不缺嚼劲。
皮蛋蒸熟去壳切小块，鸡蛋打散，加入盐，味精，胡椒粉，和分散的鱼籽拌匀，此时已经融为一体，看不太出鱼籽的存在。
底油下锅，放入打散的鸡蛋，在完全凝固之前撒上小块皮蛋，直到煎熟为止。
这道菜如此简单，让等着看大戏的观众颇有些失望，评委们也纷纷互相看两眼，都觉得这菜太过随意了，鱼籽竟然还有皮蛋，这搭配也非常牵强。
薛佳的粥再咕嘟咕嘟冒着热气，虫草和鲍鱼的
第107章 平凡见真情(2/4)