休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境。很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
211年5月，智利设立了三种新的葡萄酒区域（area）名称，称atinsfqua1ity，将葡萄园的地理位置从东到西划分为andes（靠安第斯山）、entrerdi11eras（安第斯山脉和海岸山脉之间）和sta（沿海），作为法定产区的补充信息[19]。这个设计目的在更好的区分出智利葡萄产区。因为这些地理位置不同的气候环境决定了葡萄的品质。212年9月29日，智利农业部颁布法令通过了这三个新的命名，并添加进该国的1994年葡萄酒法律[2]。新命名涵盖智利整个葡萄种植区，从南部的马勒科谷(a11eva11ey)到北部的艾尔奇谷(e1quiva11ey)。新的命名并非强制性，而是“补充性的”。
sta区域涵盖位于西部的产区，包括利马里（liari）、卡萨布兰卡antni）、孔加瓜（des区域覆盖地势较高的东部产区，包括埃尔基（e1qui）、侨帕（hapa）、美宝（aip）、察加珀（ahapa1）、库利克trerdi11eras区域则涵盖中部各产区，其中智利6%的葡萄酒在此酿造。[2]
（赤霞珠）
赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。(未完待续。)
第一百二十章 以打促和（二）(6/7)