日汇集日本全国批发商的干制鲣鱼竞卖会上，干制鲣鱼的价格达到每公斤1543日元，为2006年的1.5倍，减产成为不可避免的事实。由于世界鱼贝类的需求开始增加，所以今后干制鲣鱼的生产将会一直陷入苦战。据日本烧津干制鲣鱼水产加工业合作社了解，日本烧津市年产干制鲣鱼量约11000吨（需6万吨生鲣鱼）
鲣鱼汁牛肉豆腐卷
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，约占日本市场份额的3成左右。虽然往年使用达到6成卷网渔船在烧津港捕获的鲣鱼，但由于2007年鱼价高涨，一直无能为力。2006年1公斤鲣鱼的价格在105日元左右，2007年从4月份开始眼看着涨价到2013年的180日元。同合作社全体强制自主减产3成。
原料价格高涨的原因是，在大型罐头制造商云集的泰国，曼谷，作为生产金枪鱼罐头原料的印度洋鲣鱼捕获量减少。由于金枪鱼渔获限制的强化，当今金枪鱼罐头普遍采用鲣鱼来制造。但是在欧美和经济发展中的中国，由于金枪鱼罐头十分畅销，为了制作成罐头都将本国捕捞的鲣鱼出口泰国。由于预计今后的金枪鱼罐头生产量还会增加，干制鲣鱼销售业界第一的yaaki（日本爱媛县伊予市）等各大企业从今年夏天开始分别对干制鲣鱼产品涨价10%～15%。同合作社也无奈的说：“由于生产干制鲣鱼的原料占销售价格的75%，所以削减成本是不可能的，除了涨价没有别的办法。”
生态编辑
本鱼喜好清澈的温暖的表层水域，在热带海域中年定居，而在温带海域则呈季节性移栖洄游，小型鱼在前上方；老成鱼在后下方，有靠
第三百七十五章 山*東地震（七）(5/8)