看得清楚的。
郑大厨虽然厨艺水平还不错，可是要比对秦楼的重要性，他跟董小宛就差太远了。
董小宛点了点头：“行，那这事就交给我？”
她也被郑大厨恶心到了，不想继续提此事。
回到宛楼后，她开始转移话题：“这水晶虾饺今晚卖吗？”
伊凡立即就摇了摇头。
开什么玩笑？
这水晶虾饺虽然第一次试验就大获成功，却还远谈不上接近完美，伊凡不把所有可能存在的不足弥补一番，怎么可能推上市场？
“不，这虾饺还得完善，比如说解决油腻的问题。”
这正是伊凡急于回宛楼的原因。
虽然说，这水晶虾饺味道已算得上一流，但也正如董小宛所说的，吃多了会有油腻感。
这绝对是一个。
可这个问题要怎么解决呢？
伊凡沉思起来。
把肉馅中的肥肉去除应该是一个不错的选择，可这样够吗？
就算只用瘦肉，可皮冻中也是还有大量脂肪成分的。
那再减少皮冻的用量？
伊凡立即就否决了这一想法。
现在的虾饺之所以味道一流，除了虾滑的质感起到了很大作用之外，皮冻汤汁的滋润也很关键。
伊凡原本就已经减少了皮冻的用量，再减少的话，肉馅可能就会显得有点干了，那样很可能反而得不偿失。
当然，这得通过反复试验才行。
那怎么办呢？
看来，只有通过添加蔬菜来中和油腻了。
第46章 追求完美(3/5)