不仅身家丰厚，又是古老世家之子，理应远离市场才对。
伊凡作为一个现代人，他当然不会理会这些规矩。
“作为一个厨师，就需要经常逛市场，这样才能掌握食材的动向，并有针对性地根据食材的变化来烹饪美味，这个道理就跟量体裁衣是一样的。”
“哦。”
董小宛把这句话听进心里去了。
她虽然也是出身于大户人家，可家道早已中落，又流落到了烟花之地，早就没把自己当富家小姐看了，现在又有心通过厨艺来养活自己和家人，就更是没了那么多顾忌。
这下他算是开了眼界。
他原本以为，明朝的菜市场一定比较乱，可结果却出乎他的意料。
事实上，古代是非常重视市场的，考工记里就有记载：“匠人营国，坐祖右社，面朝后市。”
意思是说，建立君王居住的宫殿，门前左边是宗庙，右边是社稷，而宫殿的后面，就会有大市场。
明朝也是如此，对市场非常重视。
因此，伊凡现在所看到的市场，是一个非常规范的市场。
这市场的建筑是排列有序的，市场还设有专门进出的门，门口有小吏执鞭守卫。
进了市场之后，两边是一排排的档口，中间是排列有序的摊位，叫“肆”，肆上的食材排列也是非常有序，不仅分门别类，而且还一眼就看出好坏来。
比如说专门卖鱼虾的鱼档，鱼和虾是分开来的，不同种类的鱼又是分开来的，同类鱼又按不同大小分开来装。
伊凡不得不感慨，尽管这是在明朝，但市场里的物质已经
第84章 突如其来的灵感(2/4)