大拇指指甲盖大小一片又一片的，看上去晶莹剔透的可爱。时玉把老用一个盘装了起来，在里面倒了一点料酒，又加了一些盐生姜末腌制入味。
当时她去外面录音下面的酱菜缸里取了三株酸菜和几样泡椒来，这酱菜缸便是第二夫妇两个人从家里面带来的。两个酱菜缸里，一个放着酸菜，另外则是泡椒。
这酸菜用的是最普通的蔬菜所制成的，颜色已经成了灰褐色，闻起来酸味扑鼻。时玉把它浸泡在水里面，等着它完全舒展开后，把酸菜和泡椒两个剁成了一手指宽的碎片。
把这些必要的食材都给处理好了之后，时玉这时开始热油冷到热油沸腾，她把生姜蒜末以及葱结全部放进了热油之中，不一会，而这些佐料的香味就在整个厨房里面充斥着。
这时她把之前切好了的泡椒以及酸菜通通倒了进去，滚烫的热油里面顿时发出嗤啦一声脆响，当时酸菜里面的酸味也被一点点挥发了出来。
趁着这这么一会儿的功夫，方才剩下的一张完整的鱼皮也被她收了起来放到一边。然后把之前的鱼骨头以及鱼头通通都取了过来，在方才的锅里面加水，把这两样放了进去，盖上锅盖开始炖。
鱼骨以及鱼头所做出来的鱼汤鲜味不是鱼肉能够比拟得了的，可以说这道酸菜鱼里面的精髓，除了酸菜便是这鱼汤最为关键。
在锅盖给盖上之后，时玉趁着这段时间把鱼皮给取了出来。鱼皮也是一道美味，平时候做鱼料理，时玉就比较喜欢鱼皮和鱼肉一同吃进嘴里。
不过鱼皮单独做成做成一道料理，味道也十分美味。
竹楼里面之前没有人居住，是他们回来之后
第551章 酸菜鱼（二十二）(2/4)