到了真正的冬天，天上飘起洁白的雪花，土地都被冻得硬邦邦的，这地里还是会什么都长不出来，要想吃新鲜的菜，只能等到来年开春再新种。
现在可没什么大棚蔬菜，不说苏欣妍根本不懂得怎么弄大棚，就算她懂那个原理，重点是也没那个材料和条件可以建设大棚啊。
所以在冬天来临之前，她们家就得跟村里的所有人家一样，提前储存起过冬所需的蔬菜。
现今最主要的素菜储存手段有两种。
一种是把菜腌制成咸菜，这样子放个一年半载的都没问题，第二种是存在地窖或者干脆留在地里，任由冬天的天然冰柜帮他们储存。
而苏欣妍还懂得一种法子。
——做菜干。
方法很简单，把需要储存的蔬菜洗洗切切，再用水煮熟，然后沥干水份，放在太阳底下暴晒，或者挂在房梁下风干即可。
跟做腊肉一个原理。
如果有条件的话，直接架块薄薄的大理石石板，在灶炉上烘干更好，这样不仅能大大地缩短制作时间，还能最有效地防止蔬菜在变成菜干的过程中变质。
苏欣妍打算到时候三管齐下，每样都来点。
毕竟根据储存手法的不同，这些蔬菜都各有各的风味，多换换口味也挺好的。
“在在，这儿有个篮子，你瞧瞧晚上想吃什么菜，自个儿去摘点，放篮子里。”
苏欣妍在浇水，见女儿舔着缺了个头的乌龟糖人悠哉悠哉的小模样，感觉不怎么顺眼，干脆给她派了点活。
“好。”小在在乖乖应声，然后在菜地里寻摸寻摸，看中一颗被埋在地里的大萝卜，伸手就去拔。
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