道啊,我叔叔现在没有做小汽车了,他说要给我和安国做三轮车。”张卫国说道,那话听着就是满满的炫耀。
然而小伙伴们都很羡慕,他们怎么没有这样的叔叔呢?
然而还没等三轮车给做出来,就已经是过年了。
陈夏月和刘桂英,以及张程川父子准备年夜饭,张程岳和王雪梅都很忙即使大年三十也没有得上半天的班,所以年夜饭就是陈夏月他们四个人准备的了。
陈夏月今年也没有准备做卤猪蹄、卤肘子这样的菜了,她看到海鲜有不少,所以做了一顿海鲜大餐,就是配上一些其他的菜而已。
陈夏月将之前捉到的螃蟹给拆了,蟹肉、蟹黄、蟹膏什么的全都分出来。虽然现在不是很好的吃螃蟹的季节,但是谁让她购买的那些螃蟹都长的很好,蟹黄蟹膏什么的虽然不算多但也不是没有。
张程川父子俩和刘桂英一起拆螃蟹,陈夏月则是将蟹肉蟹黄什么的给处理了。蟹肉她准备拿来做蟹粉狮子头,蟹黄则是拿来做蟹黄汤包。
陈夏月将蟹肉加入调味料腌制,加入少许的蟹黄增加味道,然后将马蹄切碎了。拆出来的蟹壳什么的,还有蒸螃蟹的水放到一起煮,一会儿用来做蟹粉狮子头的汤汁。
煮螃蟹汤的时候陈夏月将猪肉拿出来,陈夏月也不太喜欢吃肥肉,所以肥肉少一点瘦肉多一一点,但也没有很夸张。然后猪肉剁成肉末,加入蟹粉、盐、鸡蛋、葱姜水等材料混合搅拌均匀。
汤给煮好了以后将渣渣捞出来,过滤好汤汁之后放到碗里,混合好的肉搓成肉丸放到碗里,放到锅里蒸45分钟。
蒸蟹粉狮子头的时候陈夏月将蟹黄、蟹膏分别加入
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