的果皮中萃取出来的果胶，从动物骨头中提炼出来的明胶，还有淀粉在温水中溶解产生的煳精。
这些都是可以用来凝固糖浆的凝胶，以目前的条件，可以尝试的是明胶和淀粉煳精，但是因为明胶更费事，苏忻决定先用煳精试试。
前两天苏忻才刚拿到软糖的模具，这会儿正忙着调整淀粉和砂糖的比例实验软糖的硬度，要是这会儿他出去了，这一锅糖就废了。
再说了，这两人来唐家纯属黄鼠狼给鸡拜年，没安好心，晾一晾正好，看看他们等不及了会做什么。
第093章 耀武扬威
在唐家后院，唐董专门整理出来给苏忻做东西的小院中，苏忻继续专心致志地做糖，其他的琐碎事情则由椿婶帮忙，现在苏忻尝试的是红枣喜糖。
为了口感和味道，苏忻让椿婶先将红枣肉和红枣皮分开，红枣皮烤干磨碎了一会儿添加到软糖的枣核中，红枣肉则加水熬煮，等到熬得红枣肉彻底溶于水再过滤取汁。
除了熬煮红枣汁，椿婶还要把做前面一锅糖用过的熟淀粉过筛，若是不够再用烤炉烤熟一些淀粉，等会儿这些熟淀粉要平铺在箩筐中，用来凉糖，还要取出部分细细地抹在模具上，等会儿脱模方便。
两人的配合十分默契，从做字糖开始，椿婶就被苏忻教了不少东西，有时候苏忻不用多解释，几个词椿婶就能理解他的意思。
院内气氛和谐，院外就没这么好了。
袁三问过了苏忻后，可不会好心地告诉外面等着的两位什么情况，他回到门房的位置守着，随时留意着外面的情况。
苏高义和简氏在门外等了好一会儿，见里面根本没有动静，
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