又复杂,苏忻以前和爷爷过上元节也就是元宵节,吃的仅仅是最普通的芝麻汤圆,没有那么复杂的花样,这一次他听说唐熙他们会做好几种元宵,非常感兴趣。
早在两天前,唐熙和椿婶就开始为元宵做准备了,从元宵皮到元宵馅,全都是他们自己亲手准备的。
做成的元宵不同,所用的材料也大有不同,有的元宵是用的糯米粉浆,有的元宵是用干糯米粉,包馅的那种是用糯米粉浆做皮,而滚皮的则是用干糯米粉。
这一次元宵节一共要做四种元宵,第一是包入肉馅的肉元宵,第二是馅料丰富的酒锅元宵,第三是以黑芝麻作为主要馅料的珍珠元宵,第四是先油炸后浇糖的拔丝元宵。
肉元宵、珍珠元宵和拔丝元宵苏忻都吃过,制作过程虽然有简单也有复杂,但他的兴趣不大,他最想知道的是酒锅元宵怎么做。
酒锅元宵是今天要做的元宵中最复杂的,苏忻一开始以为是用醪糟煮的小汤圆,但是看着厨房的食材显然并不是。
因为他看到椿婶准备的东西是糯米粉、白糖、熟面粉、猪油、核桃仁、花生仁、芝麻、瓜条、青红丝、桂花酱和烧酒。
忙碌了一整天,一直等到晚上开始吃元宵时,苏忻才知道,所谓的酒锅元宵居然是在元宵煮好之后倒入已经备好烧酒的酒锅内,然后将酒锅内的酒点燃。
这是椿婶他们老家的一种吃法,看着燃烧的酒,苏忻觉得有意思极了,他又学到了一样新的糕点。
吃过一顿美味的元宵,大家提着各自的花灯收拾首饰准备上街,椿婶和袁三两人不愿意凑热闹,就留在家里。
这天街上的人会非常多,很多未婚的男、
第149页(2/4)