地撇了撇嘴。
周童把腌好的鱼翻了个面儿，扬起下巴示意奚杨看旁边的置物架：“教导员，你帮我拿一下生粉。”
“生粉......”奚杨把架子上的瓶瓶罐罐挨个儿拿起来看，判断不出就拧开盖子去闻，结果被呛得打了个喷嚏。
油温已经足了，再迟下锅鱼会烧焦。周童扭头便见他手里握着的是一瓶胡椒粉，赶紧接过来放在一边，又伸手越过他的头顶，直接取下一瓶白色的调料，倒在手心往鱼身上抹，忙里还要抽出空来观察他：“没事吧？对不起对不起，说好不叫你打下手的，要不要喝点水？”
奚杨揉着发红的眼睛和鼻子，尴尬地摆了摆手。周童丢鱼下锅前又对他说：“快退后一点，小心被油溅到。”
不认识生粉已经够丢人了，一个隔三差五就进火场的人怎么能怕这点油烟。奚杨不退反进，往周童身边凑了凑，探着脑袋盯着锅里的鱼说：“我......我看看，是不是跟我妈的做法一样......”
“滋”鱼皮一挨上滚油立刻变得酥脆起来，锅里腾起一股夹着香气的白烟。
周童用身体护着奚杨，翻着锅铲将鱼煎得两面金黄，鱼肉却一点不散。跟着捞出待用，重新倒油热锅，下花椒、大料和葱姜蒜爆香，再丢鱼进去，添老抽、生抽、盐巴和砂糖，倒一点料酒洒一把白胡椒，放水没过鱼身，盖上锅盖调小火，擦一把额角的汗珠，大功告成道：“好了。再等一会儿，收了汁就能吃了。”
喝着冰冰凉凉的汽水静静等待，锅里窜出的香味儿越来越浓，光闻就叫人止不住地吞咽口水。十五分钟很快过去，奚杨端着空盘子眼巴巴地等在旁边，周童一颗心软得
第62页(2/4)