不介意他没有餐饮业的经验，「想拿盘子砸机车客人时还能摆出笑脸就可以了。」老板娘看了看他的脸，「小帅锅一个，可以骗不少欧巴桑进来。」于是陈海天流着冷汗，穿上绣着熊宝宝的褐色围裙，开始他人生第一次的端盘子生涯。
第一个星期，他能做的只有倒水、递菜单、端盘子、洗碗盘，有时连欢迎光临都含在嘴里，说不出口，好在他长了一个菱角嘴，面无表情也看起来在笑，但当欧巴桑们喊他小帅锅时，他还是会不知如何反应。
第二个星期，他开始帮忙准备简餐，把热过的简餐包倒在饭上，摆上两根油绿的蔬菜，打果菜汁，做简单的饮料，一边上菜一边跟常客聊上两句，还能顺便夸奖欧巴桑们的衣服漂亮大方。
第三个星期，老板娘教他煮意式咖啡。他在台北辗转过许多家咖啡馆，咖啡馆的吧台站在咖啡机前煮咖啡，是再平常不过的寻常街景。但是直到他亲身站上这个位置，才意识到他也成为街景的一部份，而这种被注视的感觉如此陌生。
磨豆、填粉、萃取，他笨拙地依老板娘指示操作，煮出人生第一杯意式咖啡，「自作要自受喔。」老板娘笑着说。于是他一口喝下那杯不到三十CC的黑褐色液体，脑袋突然像装满了焦苦味的汽球，把全世界隔在外面。
「好难喝。」他转头对老板娘说，然后开心地笑出来，「真的好难喝。」
他在那一刻爱上了煮咖啡。
咖啡馆里的工作从此变得截然不同，时间流动的速度似乎加快两倍，他得了急性煮咖啡成瘾症，下班了就期待上班，上班了就期待煮咖啡，煮了咖啡就想煮更多咖啡。
老板娘大方地把咖啡机任他使
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