搁雪里摔打，她们也不是没试过，就是心里上总觉得不干净。
汪师傅早几天泡的麦子，发了好长一截的绿芽，一早他就开始蒸糯米饭，然后将麦芽洗净切碎，跟放凉的糯米饭混和加入江水搅拌，放在炕梢发酵五六个小时。
中午用过饭，他便将发酵好的糯米麦芽过滤，过滤出来的液体放在锅里熬煮，先大火再小火，待水份慢慢蒸发，浓稠的麦芽糖就好了。
家里不缺糖，熬麦芽糖是因为他想做糖瓜和甜角子。
熬好的麦芽糖，趁着还温热的时候，手上蘸层油，挖上一捧麦芽糖，反复揉搓拉丝，直到越来越硬越来越白，即可，然后飞速切成小段，团成小南瓜的模样，这就是糖瓜了。
苏梅捏了一个温热的吃，好粘牙。
汪师傅收起糖瓜，开始做甜角子，为了做甜角子他还在门口垒了一个小烤炉。
相比甜食，苏梅更喜欢吃麻辣焦香的食物。
眼见烤炉里的松柏枝烧起来了，汪师傅的甜角子还没有包好，苏梅便从大盆里捞了一条二十斤左右的大马哈鱼，宰杀后切成段，抹上调料腌制一会儿，一段段拿小铁勾串了，挂在里面率先烤制了起来。
随着甜味、鲜味不断地向四周飘散，引得孩子们一个个地在篱笆院外探头探脑。
茶大娘放下手里的针线，起身端了一盘糖瓜给孩子们送去。
苏梅取出烤好的鱼肉，让她送了四段过去。
翌日吃过早饭，汪师傅开始和面，准备炸撒子。
这不是一个人的活，上午苏梅和茶大娘帮着盘条，下午炸制时，两人一个帮着烧锅，一个帮着翻捞。
炸了
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