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开家饭馆从炸土豆开始

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    刘娘子望了望窗外哗啦啦的大雨, 道:“今天还挺凉快的, 有雨就是好事。”
    舒挽挽:“嗯,今天就不打算出门了, 准备在家里歇歇,好久没休息过了。”
    刘娘子点点头, 道:“也是。”又问,“今天打算吃点什么啊?”
    舒挽挽笑着回:“您也知道我的, 炒菜这些不太行,打算煮碗面吃吧,最近练火候练得有了点心得。”
    “面啊……”刘娘子轻声地说着,“我给你烧锅牛肉吧,这样你加在面里更好吃些。”
    这可真是意外之喜,舒挽挽连连道谢:“谢谢师父。”
    刘娘子系好围裙, 手里拿了块牛肉, 她选的是最嫩的地方,大概在牛背柳的位置, 道:“烧牛肉啊,得选好位置。”
    “你看这块牛肉,带筋的烧出来就更好吃,更有油气。”
    刘娘子的动作很快, 也很简洁, 有种化繁为简的大家风范。
    她先是把牛肉切成小块小块, 将它们在水里浸泡了许久, 等里边的血水慢慢地流尽。
    过冷水的牛肉再进锅里翻炒,肉香味和香料的味道在翻炒中愈发浓郁——
    最后刘娘子是把牛肉放进锅里焖煮。
    锅里“咕噜咕噜”地响着,香味一阵一阵地冒出来,仿佛能闻到那牛肉是如何慢慢变软,一寸一寸地露出它的肉香……
    舒挽挽的心思飘了几分,强行让自己集中注意力。
    她反复揉搓着手上的面团了,再在面团上蘸些灰。
    舒挽挽将面团分出一小块,慢慢地把它压平,又拉长,再对折,再拉长。
    她的拉面技术不算高超,这个

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