A城的一所985大学，A大的食堂里目前有空缺的位置，为了给学生提供良好的用餐服务，现在正在招揽卫生和美味的商户。
舒挽挽的心思动了动，A大里的客流量是不用担心的，在那里开店也是个好选择。
只是她不准备原模原样地再开家“舒记”，她想开一个主题餐厅。
大学城的话，学生时间很紧，上午和下午都有课的话，中午吃饭的时间很短，所以要选择用时短的食物。
舒挽挽翻了翻“C级”厨艺的秘方——
“黄焖鸡”“辣子鸡”“酸汤肥牛”“宜宾燃面”……
她的目光顿了顿，决定在A大里边开一家舒记面馆，装修风格也以面为主题。
这样一来，以后开分店的时候也可以作为主题类型，比如在街道口可以开甜品店或者包子铺……
她先联系了A大的相关负责人，那边说是会先考察“舒记”这家店的卫生程度，再考虑食物的美味程度。
舒挽挽准备先上架一份“宜宾燃面”试试效果。
宜宾燃面是一种很极致的干拌面，传闻中最正宗的燃面可以用打火机点燃，所以才被叫做这个名字。
做面的第一步就是揉面，舒挽挽睡觉的时候在“火候掌握”的空间内，练习过揉面，此时她揉面的技术已经有了相当的进步。
燃面最主要的就是“干”，所以在揉面时加入的水要少一些。
她把面揉成圆条的，再把调味料准备好。
接着也是重中之重的一步，就是它的“臊子”。
舒挽挽选取了肥肉相见的，通过反反复复地切，将它切成肉末，这样得到的肉末
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