奶酪三明治是威廉的得意之作之一，在平底锅里先放一片面包，中间依次叠放三种口味接近的顶级奶酪，威廉偏好用英国产的柴郡奶酪、那不勒斯产的马苏里拉奶酪和博斯沃思奶酪，稍微加热后盖上另一片面包，然后用手指一直压着面包在平底锅里移动，直至奶酪完全融化，再在外面涂抹上新鲜的奶油奶酪。无论是亚蒙丹尼还是兰斯，尝过一次后都对威廉的奶酪三明治念念不忘。除了热量太高外，威廉做的奶酪三明治简直没有任何缺点。
兰斯一脸的不情愿，但还是挖了满满的一勺蜂蜜放到了小碗里，搅拌均匀后，像是吃药一样将坚果糊送进了嘴巴里。
将食物全部下去后，兰斯颇感意外的眨眨眼：“真的不难吃。不过，什么叫对我的头发比较好？”
“字面的意思，预防你三十岁后变成秃头。”
兰斯皱皱眉：“我的头发一点问题都没有。”
“那么浴室梳子上那些金黄色的头发都是我掉的？”威廉一边盯着平底锅一边说：“英国男士的秃头几率太高了，我担心在那多生活几年你也会出现发际线问题，说真的，你不觉得自己洗头时掉的头发是比以前多了吗？昨天清扫浴缸的时候我感到很忧虑。”
威廉可没有在危言耸听，他最近有读一些科学杂志，里面提到英国的水质含有碳酸钙是偏弱碱性的，而从洗发的角度上分析，头发最喜欢的却是弱酸性的环境，所以长期在弱碱性的环境下洗头，头发就会受到侵蚀和伤害，加上其他气候环境饮食结构的原因，发际线在英国确实成为了一个普遍的问题，特别是在男士们中间。兰斯的头发本来就是细软型的，打上发蜡的时候看着像是柔软的黄金，
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