“啊！那我就先说谢谢了！”
今天的主菜是肉夹馍。
赵一禾觉得自己的钢炉买回来之后，至少是不能空置。梅菜饼自己做过，为什么肉夹馍自己不能做呢？
陕西肉夹馍的馍，其实也是有两个派别。
老潼关肉夹馍的馍，一般是外焦里嫩，卷出来，炸制成熟。还有另外一种，大家在外面常常会吃到的就是白吉馍。
白吉馍相对前者做起来难度低，用到的工具也是比较少，赵一禾选的就是白吉馍。
至于内馅儿，赵一禾用的就是最传统的五花肉。想想自己在陕西看到的那些店子里面成山的肉，自己还是差的远，一个小锅，除去肉之外，赵一禾还喜欢在肉夹馍里面放鸡蛋、还有豆排。只是，这肯定就不够传统，甚至也算是改良过，并且在赵一禾原本学校门口卖五块钱一个的肉夹馍。
但是……
美食这个东西，难道不是吃的开心就好？
当然，除去肉夹馍之外，一定要有的标配那肯定是凉皮。
凉皮的制作手法，做起来更麻烦一些，活好的面团要一遍遍的洗，然后再把淀粉和面筋分离，再用淀粉浆蒸。
虽然凉皮制作的工艺，赵一禾不算很自信，但是在调味的方面赵一禾有绝对的自信。
当然，这个自信完全取决于自己收到国内的辣椒粉，做了一锅很香的辣油。
在辣椒粉的选择这件事上，赵一禾觉得每个地区的辣椒制作出来的辣椒粉，都是有自己独特的香味。
所以这次从国内买，她囤下来很多。至少接下来自己再做辣椒油的时候，不需要再去中国超市找。
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