[韩娱]我在nh做食堂大妈的日子

一起闷煮。等到出锅之前，放上两条青菜，再浇上调制好的酱汁，一份煲仔饭才算是完成。
    但是制作的过程中，想要形成完美的锅巴，还是需要一点功夫。怎么做到焦脆不糊，对于火候的把控肯定是需要一定时间。
    米饭先煮到一定的程度，再放入肉之类的腊货。煮的时候，还要时不时的给锅子调整方向，每个角度的米饭都要照顾到，不能有些地方熟了，有些地方还夹生。锅巴一些脆，一边还是潮。
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