扰扰间打翻了案板上做好的鱼翅，尽数倾撒在案板上，帮厨小丫鬟再怎么蠢笨，也知道鱼翅是个金贵物件，自己的帮工收入肯定不够赔的，不由分说就扭住了白露，非说是她推倒的。白露又气又怕，气的是自己仗义帮忙却被反咬一口，怕的是赔不起鱼翅，两边各不相让，吵的更大声了，吸引了不少厨子、工人看热闹。
第6章 鱼翅风波（2）
“都别吵了,我来负责。”小满走出人群,走到后厨的管家和赵大厨子那里,行了个礼,说,“我阿姐仗义帮忙,却被陷害,但这个鱼翅我来处理干净，保证不出纰漏。”
赵大厨子心想，这是扬州特意请来的丁大厨做的,鱼翅这样名贵海物本县的厨子不会打理，因此丁大厨特别骄傲，鼻孔瞧人。这不,刚做完鱼翅羹就嚷嚷累得慌,要人送一壶酒并一些蔬果小菜去客房休息去了。这要是再去请他，少不得又要低声下气,看这个小满姑娘,切菜切得有模有样,应该是厨艺世家出来的,权且让她死马当活马医,要是还不成,再找丁大厨也可以。于是他点点头。
菜品只是倾倒在桌面，并未沾染上什么脏东西，小满打眼一看,这鱼翅只是泡发开,然后清蒸的。小满不由得哭笑不得，这是从哪里请来的赝品厨师，鱼翅这么做，只看着犹如粉条子一样，想必外面的宾客嚼起来也是味同嚼蜡，干巴巴无味得很。
小满想了一下，计划做三丝鱼翅冬瓜盅，这本是一道慢慢熬制至少三个小时的菜，留给小满的时间却不多了，她思考了下，决定先用重料去除鱼翅的异味，然后采用鸡油和厨房里常备着的高汤做底，这样就能保证基本的口味，部分弥补不能长时间慢火炖煮的缺憾。
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